Papa

s. Bot. (Solanum andigenum tuberosum Linneo. Solonum andigenum Jus. et Buk.) Planta alimenticia de primer orden, oriunda del Perú, domesticada y utilizada por los inkas. De la familia de las solanáceas, con tallos subterráneos en tubérculo que almacenan abundante almidón, hojas compuestas, flores blancas, moradas y rosadas. Existen numerosas variedades con colores, formas y portes diferentes. Constituye en la actualidad la base de la alimentación mundial por su alto valor nutritivo. Variedades: alqaywarmi, rojizo blanquecino; qonpis, rosado amarillento; qonosito, de crecimiento precoz; ch'eqche phura, de color blanquecino; pesqoq runtun, color amarillento; puka mama, de yemas rojas y corazón amarillo; yuraq waqoto, blanquecino; waman uma, grandes y harinosas; phukuya, propicios para sancochar; yuraq phuqoya, de corazón blanco; muru phuqoya, especial para elaborar chuñu; p'ala phuqoya, para frituras; puka p'alta, rojizo. Papas amargas: waña, plomizo; puka waña, rojizo; yuraq waña, blanquecino; kusi, negruzco; orqo ruk'i, blanquecino; araq papa, que no produce después de un año; k'iti papa, papa silvestre.

Diccionario: Quechua - Español - Quechua, Qheswa - Español - Qheswa: Simi Taqe, 2da ed., Cusco, Perú, 2005, 928pp.